Das Landeskrankenhaus-Universitätsklinikum Graz (LKH Graz) ist eines der größten Krankenhäuser in Österreich mit rund 1.500 Betten. Es dient als Maximalversorger und umfasst 19 Universitätskliniken und 33 klinische Abteilungen. Jährlich werden hier weit über 300.000 stationäre und 800.000 ambulante Behandlungen durchgeführt, und das LKH Graz ist das primäre Ausbildungskrankenhaus der Medizinischen Universität Graz.

Informationen zur genauen Größe der Großküche sind öffentlich nicht detailliert zugänglich. Krankenhausküchen dieser Art versorgen jedoch mehrere Tausend Patienten und Mitarbeiter täglich und sind entsprechend großzügig mit modernen Großküchengeräten ausgestattet, um den hohen Bedarf effizient abzudecken.