前菜 (Vorspeisen)

1. Edamame Gedämpfte junge Sojabohnen, leicht mit Meersalz bestreut.

2. Miso-Suppe Herzhafte Brühe aus Miso-Paste, Tofu, Wakame (Seetang) und Frühlingszwiebeln.

3. Gyoza Knusprig gebratene Teigtaschen gefüllt mit Schweinefleisch, Kohl und Frühlingszwiebeln, serviert mit einer würzigen Sojasauce.

4. Agedashi Tofu Frittierter Tofu, serviert in einer leichten Dashi-Brühe mit geriebenem Rettich und Frühlingszwiebeln.

5. Takoyaki Knusprige Teigbällchen gefüllt mit Oktopus, garniert mit Katsuobushi (Bonitoflocken), japanischer Mayonnaise und Okonomi-Sauce.

寿司 & 刺身 (Sushi & Sashimi)

1. Sushi-Platte Eine Auswahl an Nigiri (Reis mit Fisch belegt), darunter Thunfisch, Lachs, Garnele und Gelbschwanzmakrele, serviert mit Wasabi und eingelegtem Ingwer.

2. Sashimi-Platte Frische Scheiben rohen Fisches, darunter Lachs, Thunfisch, Makrele und Jakobsmuscheln, serviert mit Sojasauce und Wasabi.

3. Maki-Rollen Verschiedene Sushi-Rollen, darunter California Roll, Kappa Maki (Gurke), Lachs-Avocado-Rolle und Spicy Tuna Roll.

4. Temaki (Handrollen) Kegelförmige Sushi-Handrollen gefüllt mit Thunfisch, Lachs, Gurke und Avocado, eingewickelt in Nori (Algenblatt).

5. Dragon Roll Sushi-Rolle mit Tempura-Garnele und Avocado, kunstvoll garniert mit Aal und Teriyaki-Sauce.

主菜 (Hauptgerichte)

1. Ramen Japanische Nudelsuppe mit einer reichhaltigen Brühe, wahlweise Shoyu (Soja), Miso oder Tonkotsu (Schweinefleischbrühe), garniert mit Schweinebauch, Ei, Nori und Frühlingszwiebeln.

2. Tonkatsu Knusprig paniertes Schweineschnitzel, serviert mit feinem Kohl und Tonkatsu-Sauce, dazu Reis.

3. Chicken Karaage Marinierte, knusprig frittierte Hähnchenstücke, serviert mit Zitrone und einer würzigen Mayonnaise.

4. Teriyaki Lachs Gegrillter Lachsfilet, glasiert mit einer süß-salzigen Teriyaki-Sauce, serviert mit gedämpftem Reis und Gemüse.

5. Yakisoba Gebratene Buchweizennudeln mit Gemüse, Schweinefleisch und Yakisoba-Sauce, garniert mit Katsuobushi und eingelegtem Ingwer.

6. Unagi Don Gegrillter Aal auf gedämpftem Reis, glasiert mit einer süßen Teriyaki-ähnlichen Sauce, serviert mit eingelegtem Gemüse.

7. Okonomiyaki Japanischer herzhafter Pfannkuchen mit Kohl, Schweinebauch und Tintenfisch, garniert mit japanischer Mayonnaise, Okonomi-Sauce und Katsuobushi.

素食 (Vegetarische Gerichte)

1. Vegetarische Sushi-Rolle Sushi-Rollen gefüllt mit Avocado, Gurke, Karotte und eingelegtem Rettich, umwickelt mit Nori und Reis.

2. Tempura-Gemüse Leicht frittierte Gemüseauswahl wie Süßkartoffel, Zucchini und Karotte, serviert mit einer Dipping-Sauce auf Sojasaucenbasis.

3. Kabocha-Kürbis-Eintopf Geschmorter Kabocha-Kürbis in einer süßen Dashi-Brühe, serviert mit gedämpftem Reis.

4. Nasu Dengaku Gegrillte Auberginenhälften, mit süßer Miso-Sauce bestrichen und karamellisiert.

デザート (Desserts)

1. Mochi-Eis Klebrige Reiskuchen mit einer Füllung aus verschiedenen Eissorten wie Matcha (Grüner Tee), Erdbeere oder Vanille.

2. Dorayaki Japanische Pfannkuchen-Sandwiches, gefüllt mit süßer roter Bohnenpaste.

3. Matcha Tiramisu Ein japanisch-italienischer Fusion-Dessert, bei dem Schichten von Mascarponecreme und Löffelbiskuits mit Matcha bestäubt sind.

4. Anmitsu Ein Dessert aus Agar-Gelee, serviert mit süßen Bohnen, Früchten und Sirup, oft mit einer Kugel Matcha-Eis.

飲み物 (Getränke)

• Sake (Reiswein) Traditioneller japanischer Reiswein, warm oder kalt serviert.

• Grüner Tee (Matcha) Ein kräftiger, leicht bitterer Tee, der aus pulverisiertem Grüntee zubereitet wird.

• Umeshu (Pflaumenwein) Süßer japanischer Likör aus eingelegten Pflaumen, pur oder auf Eis serviert.

• Calpis Ein süß-säuerliches Erfrischungsgetränk auf Milchbasis, oft mit Wasser oder Soda gemischt.

• Asahi Bier Japanisches helles Bier, leicht und erfrischend.