Ein Fettabscheider trennt Fett, Öl und andere leichte Stoffe vom Abwasser, bevor dieses ins öffentliche Kanalisationssystem gelangt. Der Prozess basiert auf dem physikalischen Prinzip der Dichteunterschiede. Hier ist, wie der Fettabscheider funktioniert:

1. Einlauf des Abwassers: Das fetthaltige Abwasser fließt in den Fettabscheider, normalerweise durch einen Zufluss, der das Wasser beruhigt, um eine gleichmäßige Strömung zu gewährleisten.

2. Schichtentrennung: Im Abscheider wird das Wasser verlangsamt und in einen größeren Behälter geleitet. Da Fett und Öl leichter sind als Wasser, steigen sie an die Oberfläche, während schwerere Feststoffe (z.B. Essensreste) auf den Boden sinken.

3. Abtrennung von Fett und Feststoffen: In der Mitte des Behälters bildet sich eine Wasserschicht. Die Fettschicht schwimmt oben, während die festen Bestandteile unten bleiben. Der Fettabscheider trennt diese Schichten physikalisch.

4. Ablauf des gereinigten Wassers: Das gereinigte Wasser, das sich in der mittleren Schicht befindet, fließt über einen speziellen Ablauf in das Kanalisationssystem.

5. Wartung und Entleerung: Die Fett- und Ölansammlungen müssen regelmäßig entfernt werden, um die Funktionsfähigkeit des Fettabscheiders zu gewährleisten. Dazu kommt in der Regel ein Entsorgungsunternehmen, das die Fettabscheider regelmäßig leert und reinigt.

Durch diese Trennung wird verhindert, dass Fett und Öl in die Kanalisation gelangen, wo sie Verstopfungen und Umweltschäden verursachen könnten.