Der Wasserverbrauch eines Handwaschbeckens in der Großküche hängt von der Art der Armatur und der Nutzung ab. Hier sind die typischen Durchflussmengen:

1. Durchflussmenge nach Armaturentyp

Armaturentyp                                                                                                                                           Durchflussmenge (l/min)

Normale Handwascharmatur	6–12 l/min
Mit Strahlregler	4–6 l/min
Sensorarmatur	1,5–3 l/min
Knie- oder Fußbedienung	2–5 l/min

2. Durchschnittlicher Wasserverbrauch pro Händewaschen

Ein Händewaschen dauert im Gastrobereich idealerweise 20–30 Sekunden. Je nach Armatur ergibt das folgende Werte:

• Normale Armatur (ohne Strahlregler):
  • 10 l/min → 3–5 Liter pro Waschvorgang
• Mit Strahlregler:
  • 4 l/min → ca. 2 Liter pro Waschvorgang
• Sensorarmatur (automatisches Stoppen):
  • 2 l/min → ca. 0,5–1 Liter pro Waschvorgang

3. Möglichkeiten zur Wassereinsparung

• Strahlregler einsetzen (Reduktion von 10 l/min auf 4–6 l/min)
• Sensorarmaturen verwenden (bis zu 80 % Wasserersparnis)
• Knie- oder Fußventile installieren, damit Wasser nur bei Bedarf fließt

4. Gesamtverbrauch pro Tag in der Großküche (Schätzung)

Angenommen, jeder Mitarbeiter wäscht sich 15–20 Mal pro Schicht die Hände:

Armaturentyp                                              Verbrauch pro Waschgang                                      Tagesverbrauch (bei 10 Mitarbeitern)

Normale Armatur	3–5 Liter	450–1000 Liter pro Tag
Mit Strahlregler	2–3 Liter	300–600 Liter pro Tag
Sensorarmatur	0,5–1 Liter	75–200 Liter pro Tag

Falls du eine spezifische Berechnung für deine Küche brauchst, sag mir die Anzahl der Waschbecken und die geschätzten Nutzungen. 😊